Italiaanse tomaten met fusili

400 gr fusili tricolore
2 ons rauwe ham
3 vleestomaten (eerst inkruisen, dan in kokend water en dan ontvellen)
1 prei
2 dl. droge witte wijn
¼ lt slankroom
150 gr gorgonzola ( andere blauwe kaas mag ook)
1 theelepel tijm
tabasco
zout peper
flink wat takjes bieslook

Fusili koken volgens de aanwijzingen. Koud afspoelen en uitlekken.
Witte wijn en slankroom doorelkaar en in pannetje verwarmen.
Gorgonzola er doorheen Al roerend alles laten smelten.
Tijm erdoor, zout en peper en 3 druppeltjes Tabasco.
Saus nu door de fusili mengen, heel fijn gesneden prei er door en
het geheel in ovenschaal doen en afdekken met alu folie.
Ca 20 min op 180o in voorverwarmde oven met onder en boven warmte
Intussen de tomaten in plakken snijden en de bieslook fijn knippen.
Nu, na de 20 min, de schotel uit de oven, alu folie eraf,
de fijn gesneden rauwe ham erdoor scheppen en de tomaten op de fusili leggen.
Zout en flink wat versgemalen peper erover en dan de schaal
nogmaals 10 min onder de grill op 180o, onafgedekt in de oven.
Voor het opdienen de bieslook over de tomaten strooien
en flink wat verse parmasaanse kaas.