Milanese rundersukade stoofpot

700 gr sukadelappen
1 grote ui fijn gesneden
2 tenen knoflook fijn gesneden
300 gr winterpeen in kleine blokjes
2 stengels bleekselderij
3 takjes rozemarijn
3 eetl tomatenpuré
2 eetl bloem
1 fles rode wijn
1 runderbouillonblokje


Snijd de uien en de knoflook klein. Snijd de winterpeen en de bleekselderijstengels
in blokjes van een halve centimeter. 
Ris de rozemarijn van de takjes en snijd ze fijn.
Braad de sukadelappen aan tot mooi bruin. Uit de pan.
Nu de ui, de bleekselderij, de winterpeen  en de knoflook. Rozemarijn erbij.
Nu de tomatenpuré en de bloem erbij en alles goed doorroeren en 3 min garen.
Wijn in de pan en 250ml water. Blokje runderbouillon verkruimelen.
Vlees weer in de pan en het geheel tegen de kook aanbrengen en met de deksel
schuin op de pan 4 uur op laag vuur gaar laten sudderen.
Geregeld even roeren.

Serveer met risotto rijst, maar gewone rijst of gekookte aardappelen mag ook.