Kalfsoesterd met paddestoelen

4 kalfsoesters à 100 gr
200 gr paddestoelen melange
1 ui
1 teen knoflook
1 rode spaanse peper
4 takje koriander
1 takje tijm
1 thl kruiden- bouillonpoeder
zout, peper en olijfolie

De paddestoelen en knoflook in plakjes snijden. Ui snipperen.
Spaanse peper ontdoen van zaadlijsten en fijnsnijden.
Peper, ui, knoflook en paddestoelen 5 min roerbakken.
Bouillonpoeder en kopje water erbij en het geheel 1 min laten sudderen.
Tijm erdoor.
Kalfsoesters met zout en peper inwrijven en 5 à 6 min. bakken in de olijfolie.
Opdienen met de paddenstoelensaus, koriander erover.
Serveren met rijst en broccoli