Bleekselderij stamppot met bosui en spekjes
1 kilo aardappels
1 bos bleekselderij fijn gesneden
1 bos lente uitjes fijn snijden
200 gr spekjes
150 gr bacon
Aardappelen gaarkoken in 15 min. De bleekselderij 10 min meekoken met de aardappelen.
Spekreepjes bakken. Bosuitjes fijn snijden en even bakken in het vet van de spekreepjes.
Nu de bacon even bruin bakken in de koekenpan en laten uitlekken op keukenpapier.
Aardappelen met de selderij afgieten en mes een mes fijn slaan ( dus niet stampen !).
Nu de gebakken uitjes en de spekreepjes erdoor. Scheutje melk erbij en even goed doorroeren.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
De gebakken bacon apart bij de stamp op tafel.