Kruiden

Om de gerechten meer smaak te geven gebruiken we kruiden en uiteraard peper en zout.
Kruiden zijn er in tientallen potjes, flesjes, busjes etc.
Maar er gaat natuurlijk niets boven verse kruiden. In iedere supermarkt zijn tegenwoordig
kruiden dan ook vers te krijgen. Verpakt in een plastic doosje o.i.d. en te vinden in de koeling vitrines
van de groenteafdeling. Kosten per verpakking tussen € 1,- en € 2,-.
Gebruik die kruiden zoveel mogelijk, want het verschil tussen de kruiden in potjes en
verse kruiden is heel erg groot en het gebruik ervan vermeerderd dus de smaak van het gerecht.
Een aantal kruiden worden in bijna alle supers ook als pot-plantje verkocht : basilicum, salie, koriander etc.etc.
Dat is handig want die gaan lang mee en kan je dus meerdere keren gebruiken.
Nog een mogelijkheid voor verse kruiden: bij tuincentra kun je grotere planten kopen die in de
volle grond geplant kunnen worden. Dat worden dus echte struikjes en gaan jaren mee.
Je kunt ze ook op je balcon zetten natuurlijk.
Rozemarijn en tijm lenen zich hier uitstekend voor.