Zuurkoolschotel met appel.

500 gr naturel zuurkool (zonder het vocht )
450 gr rundergehakt
1 ui gesnipperd
1 teen knoflook fijngesneden
paar takjes verse tijm
1 eetl gedroogde provencaalse kruiden
zout en peper
4 zakjes aardappelpuré
2 appels (Elstar bijv)
2 eetl mosterd

Ui en de knoflook fruiten en samen met de Provincaalse kruiden, het zout en de peper
en de afgeritste tijmblaadjes door het gehakt mengen.
Ingevette ovenschaal bedekken met de zuurkool en daaroverheen het gehakt

Aardappelpure aanmaken volgens de gebruiksaanwijzing en vermengen met 2 eetlepels
mosterd. Zelf puré maken is natuurlijk nog beter.
Driekwart van de puré nu over het gehakt ( even glad strijken met een vork). De appels (ongeschild,
maar goed gewassen) doormidden snijden, klokhuis eruit en dan dunnen plakken snijden.
Deze plakken schuin in de puré zetten. Nu de rest van de puré er tussen scheppen en
de puré en de appels even licht met wat olie of vloeibare boter bestrijken.

30 á 35 min. in de op 180o voorverwarmde oven zetten.