Waanzinnige kip uit de oven
600 gr kippedijen ( of filets)
mespunt gedroogde chili peper
3 tenen knoflook
1 glas witte wijn
200 gr creme fraiche
80 gr zongedroogde tomaten in olie
geraspte parmesaanse kaas
1 thl verse tijm
1 thl verse oregano
1 thl verse rozemarijn
handvol basilicum blaadjes
peper en zout
Verwarm de over voor op 180o gr
Kip met 2 eetl boter en 1 eetl olijfolie mooi bruin aanbraden, per kant in 3 min.
Kip uit de pan, eetl boter er in en dan de knoflook, de kruiden en de rode chilipeper
even bakken. Nu de creme fraiche, het glas wijn, de zongedroogde tomaten en de
parmesaanse kaas er door. Even doorroeren , vuur laag en laat de zaak sudderen
tot de saus dikker wordt.,
Kip in de ovenschaal, saus er overheen en 25 - 30 min laten garen
Pasta maken en een frisse salade en opdienen met de basilicum over de kip.