Dressing:
3 eetl olijfolie
3 eetl witte balsamico azijn
zout en peper

Komkommer in de lengte doorsnijden en de zaadjes eruit halen.
Dan in dunne plakjes snijden.
3/4  ciabatta in kleine stukjes scheuren, beetje water erover sprenkelen
scheutje olijfolie, peper en zout erover, in een schaal doen en half uurtje laten intrekken.
Kerstomaten en de reepjes geroosterde paprika erbij. Olijven halveren en in de schaal.
Komkommer, kappertjes, bosuitjes, de klein gesneden ansjovis erbij en alles in de schaal bij het brood.
Even lekker laten intrekken.

Kort voor het opdienen :
zakje gemengde sla in de schaal.
de gesneden parmesaanse kaas en de basilicum blaadjes erbij.
Dressing erover en alles heel goed mengen.

Serveren met de rest van de vers gebakken ciabatta en mooie rode wijn ( of rosé)