Indiaase kip met kerry

700 gr kipfilet
250 gr gedroogde abrikozen
4,5 dl kippebouillon( 2 tabletten)
¼ slagroom
1 ½ dl yoghurt
7 (zeven) thl kerrypoeder mild
2,5 cm gemberwortel in plakjes
2 venkelknollen
2 teen knoflook
1 appel
2 uien

Uien, knoflook fijnsnijden, appel in plakjes.
Gember in hele dunne plakjes snijden en die weer in stukjes snijden.
Venkel in kleine stukjes ( harde kern eruit snijden)
Kip aanbraden en uit de pan. Uien en knoflook bakken .
Kerry erover en wat roerbakken.
Vlees in de pan, appel, gember, abrikozen en venkel erbij.
Bouillon en slagroom in de pan en met deksel op pan nu
30 min stoven op laag vuur. Kip in stukjes snijden.
Nu de yoghurt er door en nog even laten stoven.
Binden met wat maizena tot smeuiig.
Een verse ananas erbij past uitstekend.
Serveren met rijst.