Kip met abrikozen

400 gr kipfilet
200gr gedroogde abrikozen
200 gr gedroogde pruimen
50 gr rozijnen
8 gedroogde vijgen
8 dadels
3 dl sinaasappelsap
2 grote uien
zout en peper
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel ketoembar (=korianderpoeder)
1 eetlepel ketjap manis
3 cm gemberwortel (fijngesneden)
verse koriander gesneden
1 eetl verse tijm
300 cl kippenbouillon (1 tablet)

De pruimen,rozijnen,vijgen, dadels (zonder pit!!) en abrikozen halveren
en in een kom met de sinaasappelsap een uur laten weken. Ui klein snijden.
Kip in stukjes snijden zout, peper, kaneel en ketoembar erover en in
de pan rondom bruin braden. Ui en tijm erin en even meebakken.
Nu het sap en de geweekte vruchten, de kippenbouillon en de ketjap erbij.
Tegen de  kook brengen en de zaak een half uur laten stoven op laag vuur.
Even binden tot lichtgebonden saus.
Voor het opdienen de verse koriand erover.
Serveer met rijst.