Kip uit Punjab

4 kipfilets
1 grote ui, gehakt
1 knoflook gehakt
1 eetl geraspte verse gember
1 thl geelwortel (= kurkuma = koenijt)
1/2 thl kaneel
beetje sambal
4 eetl gemalen amandelen
1 blik tomatenblokjes op sap
2 eetl tomatenpuré
4 eetl Turkse of Griekse yoghurt
2 eetl gehakte verse koriander
wat citroensap

Kip in blokjes snijden, zout en peper erover en paar minuten bakken.
Kip uit de pan en de uisnippers erin en bakken met het kaneelpoeder.
Nu de knoflook, kurkuma, sambal, gemalen amandelen, tomatenblokjes met vocht,
tomatenpuree en de yoghurt erbij. Aan de kook brengen en op laag vuur het geheel 5 min laten pruttelen.
Af en toe even doorroeren.
Nu de kip erbij en nogmaals wat laten pruttelen. Paar druppels citroen erin.
Opdienen met de gehakte, verse koriander erover.
Serveer met rijst.