Kippenlevers met cognac

400 gr kippelevertjes
50 gr dobbesteentjes rookspek
1 ui+ 2 tenen knoflook
50 gr boter
2 eetlepels cognac
1/8 room
peper en zout

Spekjes bakken met wat van de boter en uit de pan halen.
Ui klein snijden en in het bakvet bakken. Uit de pan.
Knoflook heel fijn sneden en heel even bakken. Ook uit de pan.
Rest van de boter toevoegen en kippelevers gedurende 10 min.
goudbruin bakken in hete boter.
Nu de cognac erbij en heel even laten verdampen.
Room, uien en spekjes  erbij en het geheel 5 min.  zachtjes  laten inkoken.
Serveren met rijst.