Kippenlevers met sinaasappelsaus

6O0 gr kippenlevers
250 gr champignons
250 cl sinaassap
250cl warme kippenbouillon (1 blokje)
bloem, zout, peper
600 gr diepvries spinazie

Kippenlevers met zout en peper bestrooien en daarna door de bloem halen.
Dan klein ( in vieren) snijden. En nog weer ven met bloem bestrooien (voor de snijkanten).
Levertjes nu bakken. Niet te lang, moeten niet heel gaar worden.
Uit de pan en nu de champignons in stukjes snijden en bakken.
Spinazie volgens gebruiksaanwijzing bereiden.

Saus maken in apart pannetje : 40 gr boter smelten, bloem erbij tot een vaste massa ontstaat.
Nu beetje bij beetje het sinaassap en de kippenbouillon erbij tot een mooie, gladde saus is ontstaan.
Eventueel wat water erbij.
Nu de levers en de champignons in de braadpan en nog heel even roerbakken.
De saus erbij en nog een paar minuten laten sudderen.
Serveren met rijst.