Pikante kipfilet

4 flinke kipfilets
1 rode en 1 groene paprika
250 gr champignons
klein blikje stukjes ananas
2 teentjes knoflook
paprika poeder - peper-zout
3 cm fijngesneden gemberwortel
3 bosuitjes

Filets braden. Uit de pan halen en met zout, peper en het paprikapoeder bestrooien.
Knoflook, bosuitjes,champignons,en paprika's klein snijden en in
het vet van de kip even licht bakken. Ananas uitlekken en met de gemberwortel in de pan doen.
Flinke scheut medium sherry en scheut ketjap erbij en tot slot een 1/2 theelepel sambal.
Ananassap met  maizena aanmaken en het geheel hiermee tot saus binden. Goed roeren,
Kip erbij en even laten pruttelen.
Serveren met rijst.