Zuurkool met kip of eend

Zuurkool op een andere wijze !!!
1 ui gesnipperd
100 gr katenspek in blokjes ( magere spekblokjes = ook prima)
500 gr verse zuurkool nnaturel
1 thl karweizaad ( = kummel)
11/2 eetl suiker
250 ml sinaasappelsap

Ui fruiten, spekjes bakken en samen nog even in de pan.
Zuurkool+spekjes+ui+karweizaad+suiker+snaasappelsap in een pan
en 30 min laten stoven met deksel op de pan. Af en toe even omscheppen.
Serveer met gekookte aardappelen. Puré is ook lekker.
Eet hier gebraden eend (of cofit canard) of kip bij.
Provincaalse kip in braadzak bij AH smaakt uitstekend hierbij.