Kippenragout met rijst

4 kippenbouten
1 liter water
1 prei
een paar worteltje
250 gr champignons
200 cc koksroom

Champignons in plakjes snijden en 5 min roerbakken.
Peper en zout er over. Prei en wortel klein snijden.
Kippenbouten (haal het vel er eerst af) in het water
aan de kook brengen. Prei en wortel erbij en dit alles
15 min laten trekken.
Dan de kip eruit en het vlees in stukjes snijden.
De bouillon zeven. (met de groente doen we niets)
40 gr Boter smelten en met bloem en vaste massa maken.
Nu beetje bij beetje de bouillon erbij en al roerend een
mooie dikke saus maken. Koksroom, kippenvlees en de
champignons erbij en alles op laag vuur nog even goed doorroeren.
Serveren met rijst.