Kip Hawaii

4 flinke kipfilets
2 uien
1 teen knoflook
4 eetlepels stemgember
2 blikjes tropical fruit (Dole)
3 eetlepels ketjap
3 eetlepel bruine basterd suiker
mespunt zwarte peper
3 druppels tabasco
1/2 theelepel kruidnagelpoeder
3 eetlepels medium sherry
3 eetlepels wijn-azijn
2 eetlepels maizena

Kip inwrijven met zout en peper, goudbruin gaarbraden. Uit de pan.
Nu de uien en knoflook bakken in het bakvet van de kipfilets.
Vuur laag zetten en nu de ketjap, gember, basterdsuiker,
mespuntje peper, tabasco, kruidnagelpoeder, sherry, vocht
van de vruchten, en de azijn erbij. Even doorroeren.
Maizena aanmaken met wat water en hiermede de saus in de
braadpan binden op klein vuur. (beetje yoghurtachtig dik)
Kip toevoegen en kort voor het opdienen de fruitcocktail erbij.
Opdienen met rijst.

Lekkerder is vers fruit te gebruiken:
Mango, ananas, perzik, nectarine, appel, peer, kiwi etc.etc
Alle fruit in stukjes snijden en als laatste toevoegen.
Als extra vocht wat appelsap toevoegen.