Ovenschotel met gehakt en stukjes aardappel.

400 gr gehakt
600 gr koude gekookte aardappelen
1 gesneden ui
peper en zout
2 theelepels kerry
1 blikje tomaten puree
2 eetlepels rozijnen
1 eetlepel abrikozen jam
1 eetlepel pikante saus
1 bruine boterham

1 ei
1 ½ dl melk

Gehakt rul bakken. Uit de pan halen en dan de gesneden ui fruiten.
De kerry, tomaten pure, rozijnen, abrikozenjam en de pikante saus door elkaar mengen.
Bij het gahakt in de pan doen en alles nog even roerbakken.
Peper en zout erbij, met eventueel wat sambal om de zaak iets pittiger te maken.
Boterham verkruimelen in de pan en alles goed door elkaar mengen.
Nu een vuurvaste schaal inboteren en op de bodem de in stukjes gesnede aardappelen.
Daaroverheen het gehakt met de ingredienten.
Nu het ei door de melk kloppen en over het geheel schenken.
In voorverwarmde oven ca 15 min. op 175 graden gaar laten worden.
Serveer met rode kool of rode bietjes.