Bleekselderij met bacon en gemalen kaas
500 gr bleekselderij
200 gr gemalen kaas
200 gr bacon
Maak de stelen van de bleekselderij los van de stronk en was onder koud water.
Snijd van de boven-en onderkant 2 á 3 cm af en snijd dan de stelen overlangs
door en daarna in stukken van 10 á 12 cm .
Kook de bleekselderij stukken tot bijna gaar. Bewaar het kookvocht voor de saus.
Omwikkel alle bleekselderij stukken per 2 of 3 met bacon en leg ze in een vuurvaste
schaal.
Maak nu met het bewaarde kookvocht en mooie kaassaus met daarin 150gr gemalen kaas.
Giet de saus over de bleekselderij in de ovenvaste schaal en daarna nog de rest van de
gemalen kaas erover.
Het geheel nu in 15 min. in een op 180oC voorverwarmde oven (tot een mooi bruin korstje )
Serveer gewoon gekookte aardappelen erbij.
Dit is een heerlijke variant op de overbekende lof-met-ham-en-kaassaus !
