Aubergines met gehakt en rozemarijn
600 gr rundergehakt
4 aubergines
3 bosuitjes
4 eetl verse rozemarijn
200 gr pittige brie
1 tablet runderbouillon
3 tenen knoflook
peper en zout

De aubergines insmeren met olie en 25 min in een ovenvaste schaal
in de voorverwarmde oven op 200o
Gehakt rul bakken en uit de pan.
Bosuitjes fijnsnijden en bakken in het vet van het gehakt.
Gehakt terug in de pan bij de bosuitjes.
Uitgeperste knoflook erbij en de 4 eetl. fijngesneden rozemarijn erbij.
Bouillonblok met bodempje water aanmaken en bij het gehakt voegen.
Peper en zout erbij en het geheel goed doorwarmen.
Aubergines doorsnijden en terug in de oven schaal.
Hieroverheen het gehaktmengsel.Brie in plakken op de halve aubergines leggen.

Het gerecht 20 min in oven zetten op 200 graden onder-boven warmte.

Opdienen met rijst