Zomersalade

350 gr fusilli
1 rode paprika
3 bosuitjesi
12 groene olijven
2 bl tonijn in olie ( of vegetarisch:  Seasogood tonijn (= soja)
1 1/2 eetl pesto
4 eetlepels wijn azijn
2 thee lepels oregano
verse basilicum
4 eetl olijfolie
10 zongedroogde tomaatjes klein gesneden
2 eetl kappertjes
1 blikje ansjovis

vers gemalen peper, zout

Fusili koken volgens recept, afspoelen met koud water en uit laten lekken.
Paprika in stukjes snijden, bosuitjes fijn snijden. Olijven in plakjes snijden.
Olie uit de blikjes tonijn persen. Ansjovis klein snijden.
In een schaal de tonijn, de ansjovis, 4 eetl olijfolie, zontomaatjes,paprika,
pesto, kappertjes, olijven en de wijnazijn door elkaar roeren.

Nu de macaroni erdoor scheppen. Peper en zout voor de smaak.
Tot slot flink wat basilicum blaadjes er overheen.
Serveer met stokbrood