Zomersalade

350 gr fusilli
1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
3 bosuitjesi
12 groene olijven
2 bl tonijn in olie ( of vegetarisch:  Seasogood tonijn (= soja)
1 1/2 eetl groene pesto
4 eetlepels wijn azijn
2 thee lepels oregano
verse basilicum
4 eetl olijfolie
10 zongedroogde tomaatjes klein gesneden
2 eetl kappertjes
1 blikje ansjovis
vers gemalen peper, zout

Fusili koken volgens recept, afspoelen met koud water en uit laten lekken.
Paprika,s in stukjes snijden, bosuitjes fijn snijden. Olijven in plakjes snijden.
Olie uit de blikjes tonijn persen. Ansjovis klein snijden.
In een schaal de tonijn, de ansjovis ( ook de olie uit het blikje er bij !!), 4 eetl olijfolie, zontomaatjes,paprika,
pesto, kappertjes, olijven en de wijnazijn door elkaar roeren.
Nu de macaroni erdoor scheppen. Peper en zout voor de smaak.
Tot slot flink wat basilicum blaadjes er overheen.
Serveer met stokbrood