Orientaalse lamsstoofpot

800 gr lamsvlees
2 ui
1 teen knoflook
8 gedroogde vijgen
8 gedroogde pruimen zonder pit
8 gedroogde abrikozen
8 dadels zonder pit
2 eetl gemberpoeder
2 eetl kaneel
2 eetl koriander poeder
6 eetl gepelde pistache nootjes

Vlees in blokjes snijden en aanbraden.
Vlees eruit en fijngesneden uien en knoflook bakken.
Zout peper, gemberpoeder, korianderpoeder erover en
nu zoveel water erbij dat het vlees net onder staat.Uurtje stoven met deksel erop.
Vruchten in stukjes snijden en bestooien met het kaneelpoeder.
Bij het vlees voegen en nog een half uurtje stoven.
Binden met maizena tot smeuiig.
Opdienen met rijst.