Indische rundvlees stoofpot
650 gr riblappen
650 gr uien
3 kruidnagelen
2 laurierbladen
2 rode pepers
1/2 dl ketjap manis
4 tenen knoflook
1 thl ketoembar (=koriander)
1 eetlepel kerrie
2 eetl azijn
1 eetl donker bruine basterd
1 eetl bloem
1 vleesbouillontablet
Vlees in flinke dobbelstenen snijden.
Uien pellen en grof snipperen
knoflook pellen en fijn snipperen
pepers ontdoen van zaadje en zaadlijsten en fijn snijden
Nu het rundvlees mooi bruin aanbraden ( in 2 porties)
Vlees uit de pan en nu de uien bakken
Bloem,, ketoembar, de kerrie, knoflook en de pepers ein en even meebakken.
Vlees weer terug in de pan
Ketjap, kruidnagelen, azijn, bruine basterd en de laurierbladen erin.
Water in de pan tot het vlees net niet onder staat.
Bouillonblokje erij en alles nu 3 uur lekker zacht laten stoven (bluppen !!)
Serveer met basmatirijst en een frisse komkommersalade
