Kruidige visschotel

750 gr kabeljauw filets
25 gr boter
zout

de saus :
50 gr boter
1 ui
3 eetlepels piccalilly
1 thl peterselie
1 eetl paprikapoeder
1 eetl kappertjes

Vis met zout en peper in vuurvaste schaal en de 25 gr boter ca. 15 min op 200o in de voorverwarmde
oven. Daarna vocht afgieten en gebruiken voor de saus.
De fijngesneden ui in de 50gr boter licht bakken en daarna met bloem binden tot een roe.
Met het visvocht een soepele saus maken.(niet genoeg visvocht: witte wijn ervoor nemen)
Picalilly, peterselie, kappertjes en het paprikapoeder door de saus en heel even laten pruttelen.
De saus over de vis doen en het geheel nog 10 minuten in de warme oven door laten warmen.
Gebakken krieltjes erbij .
En als groente bijv peultjes met worteltjes of haricot verts.