Karbonade in rode wijn

4 schouder karbonades
2 tenen knoflook
2 grote uien
250 gr kastanje champignons
4 takjes tijm
1,5 dl paddestoelen bouillon (van tabet)
1,5 dl rode wijn

Vlees met zout en peper aan beide kanten aanbraden.
Knoflook in plakjes, gesneden ui en de gesneden champignons
in de pan en even meebakken. Tijm takjes afritsen en in de pan.
Bouillon en wijn in de pan.
Nu 60 min. zonder deksel stoven . Evt wat binden.
Aardappelen of puré erbij met witlof of speciebonen