Entrecote Kopenhagen

Per persoon een entrecôte van 200 gram
100 gr boter
100 gr blauwe kaas (bijv. danish blue)

De danish blue met de 1e 100 gr boter vermengen tot een kruidenboter.
Braad de entrecôtes aan in de andere 100 gr hete boter.
Daarna nog een minuut of 10 om en om op laag vuur.
Na het bakken zout en peper erop en dan een klontje kaasboter er overheen.
Rest van de kruidenboter op tafel.
Bakpan op tafel en eten met stokbrood en een frisse salade.