Lamsboutschijven op z'n Italiaans

6 lamsboutschijven
zeezout en peper
olijfolie
groot blikje tomatenpuree
1 thl komijnzaad
1 eetl salie
1 pot rundvleesfond

6 vleestomaten
3 tenen knoflook
300 gr fusili

Tomaten in een ovenschaal met 4 eetlepels olijfolie.
Hierbij de ongepelde, maar opengesneden tenen knoflook.
De schaal nu 25 min in de op 150o voorverwarmde oven.

Vlees met zout en peper inwrijven en aanbraden.
(eerst vetranden van de lamslappen even doorsnijden dan bakt het beter)
Op het laatst de tomatenpuree even meebraden.
Komijn, salie en de fond erbij.
Het geheel tegen de kook aanbrengen en 45min. zachtjes laten garen
met deksel op de pan.

Vlees en tomaten in 1 schaal opdienen. Fusili apart in schaal.
Maak er een salade bij van veldsla.