Lamsvlees in rode wijn

500 gr lamsvlees
2 grote uien
3 teentjes knoflook
2 stengels bleekselderij
1 winterwortel
50 gr boter
3 takjes verse rozemarijn
3 takjes verse tijm
2 runderbouillon blokjes
1 grote pot witte bonen
zout en peper
2 dl rode wijn

Ui en knoflook pellen en fijn snijden. Bleekselderij en wortel schoonmaken en in blokjes snijden.
Vlees in stukjes (3 x 3 cm) snijden en bestrooien met zout en peper.
Boter in braadpan verhitten en het vlees in ca. 5 min. aan alle kanten bruine bakken.
Vlees uit de pan en daarna de ui , knoflook, wortel en selderij in de pan en 1 min. (niet meer!) bakken in het braadvet.
Vlees weer in de pan. Nu de wijn, de met wat water aangemaakte bouillonblokjes, afgeritste tijm en de fijngesneden rozemarijn erbij.
Het geheel afgedekt een 1 uur laten stoven op zacht vuur.
De witte bonen in een zeef onder koud water afspoelen en als het vlees gaar is in de pan doen,
op smaak brengen met zout en peper en dan en nog 10 min. doorwarmen.
Eventueel nog iets binden tot smeuiïg.
Serveren met stokbrood .