Roergebakken witlof met tartaar en blauwe kaas

4 struiken witlof
1 sinaasappel
1 eetl donkere basterd suiker
4 flinke tartaren
150 gr blauwe aderkaas
2 zakken aardappelschijfjes
italiaanse kruiden
olijfolie

Oven voorverwarmen op 200gr .
De aardappelschijfjes op een ingevette bakplaat met 2 eetl
olijfolie besprenkelen en daarna bestrooien met Italiaanse kruiden en bruin bakken in 15 - 20 min.

Witlof overlangs doorsnijden en de harde kern eruit snijden. Nu alle helften nog eens 2x overlangs doorsnijden.
Sinaasappel schoon borstelen, raspen ( geen wit !)en daarna uitpersen.
Witlof 2 min roerbakken. Suiker en sinaasrasp in de pan en nog eens 2 min roerbakken.
Nu het sinaassap erin en nog 5 min garen op matig vuur.
Tartaartjes bestrooien met zout en peper en in koekepan aan één kant 3 min bakken.
Dan keren, en een flinke schijf blauwe kaas erop en afgedekt nog eens 3 min bakken.