Venetiaanse leverschotel

4 ons varkenslever in stukjes 2 x 2 cm
4 dl verse jus d'orange
2 eetlepel bloem
2 eierdooiers (scheiden v.h. eiwit)
100 gr geraspte kaas
60 gr boter
spaghetti

Bloem mengen met de eierdooier en de jus d'or.
Lever mooi bruin bakken. Sausje over de lever in de pan gieten en 10 min. laten door prutten.
(als het te dun is nog wat binden met maizena)
Spaghetti gaar maken en in warme schaal doen.
Lever met saus erover en tot slot geraspte kaas erover.