Zuurkool met rundervinken.

4 rundervinken
1 pakje naturel zuurkool
1 thl kummel of komijnzaad
witte wijn
1 thl kardemon zaadjes
50 gr spekjes

Spekjes in de pan. Daarover de zuurkool, kummel en de kardemon.
Wijn ( appelsap mag ook) erbij tot de zuurkool onder staat.
Tegen de kook brengen en een uur laten stoven.
Intussen de rundervinken braden en de aardappels koken.
Zuurkool afgieten, het vocht laten in koken tot lekkere jus.