Zuurkool goulash.

500 gr zuurkool
150 gr doorregen varkenslappen
150 gr doorregen runderlappen
50 gr margarine
3 uien
2 rode (punt)  paprika's
1 blikje tomaten puré
400 cc gezeefde tomaten
¼ lt runderbouillon (1 blokje+water)
2 eetlepels paprikapoeder
1 laurierblad
2 eetlepels rode wijnazijn
1 theelepel kummelzaad
¼ lt crème fraïche

Het vlees in dobbelsteentjes snijden, de uien fijn snijden
en tegelijk in braadpan bruin bakken.
De klein gesneden paprika's en de tomatenpuré erbij en
dit even meebakken.
Nu alles in de pan, tomaten, de bouillon, paprika poeder,
laurierbaadjes en de 2 eetlepels azijn.
Vlees moet net onder het vocht staan.
Het geheel tegen de kook aanbrengen, gas heel laag en 1½ uur zacht
laten stoven.
Dan de zuurkool met de kummel erin en nog even 15 min
laten sudderen.
Tot slot de crème fraïche erdoor roeren.
Gekookte aardappelen erbij is lekker.