Varkenshaas met paddenstoelen en madeiraroom

350 gr tagliatella
500 gr groene asperges
500 gr varkenshaas
2 sjalotje
2 teen knoflook
takjes  salie
250 gemengde paddestoelen
50 ml madeira
200 gr creme fraiche   
     
Pasta koken. Asperges in kokend water doen en 7 min laten koken.
Varkenshaas mooi rosé braden.
In bakpan de fijngesneden knoflook, sjalot en de salie in wat olie bakken.
Nu de paddestoelen erbij en 3 min. meebakken.
De creme fraiche en een flinke scheut madeira erbij. 
Met peper en zout op smaak. En het geheel even doorroeren en doorwarmen
Pasta in een ronde schaal en daar boven op de paddestoelen saus met wat 
fijngesneden rucola. Asperges apart erbij serveren.