Applelamb
4 lamsboutschijven ( a 150 gr)
4 aardappels
2 grote uien
3 granny smith appels
2 eetl bloem
1 ½ dl droge witte wijn
50 gr geraspte belegen kaas
1 vleesbouillon tablet
2 eetl verse tijm
50 gr boter
zout peper
Uien in ringen, aardappels schillen en in plakjes snijden.
Appels schillen en in plakjes.
Vlees rondom aanbraden ( 10 min) en uit de pan.
In het vet de aardappels en de uien 4 min. bakken.
Uit de pan.
Vlees rondom aanbraden ( 10 min) en uit de pan.
In het vet de aardappels en de uien 4 min. bakken.
Uit de pan.
De saus maken
In apart pannetje 30 gr boter smelten, bloem erbij, en roeren tot vaste massa ontstaat.
In apart pannetje 30 gr boter smelten, bloem erbij, en roeren tot vaste massa ontstaat.
Verkruimeld bouillonblok bij de wijn en nu scheutje voor scheutje, al roerend de wijn
erbij tot gebonden mooie saus ontstaat.(evt ietsje water erbij).
Tijm erdoor en zout en peper.
Helft van de ui en aardappel op de bodem van een ingevette overschaal.
Hierop de helft van de appels en daarop weer de lamsschijven.
Nu de rest van de ui en aardappel erover. Saus erover en afdekken met plakjes appel.
Dan de kaas erover strooien.
Oven op 200o (onder/bovenwarmte) en dan 5 kwartier afgedekt (alu folie) garen.
Dan de folie eraf en nog 10 min bruin laten worden.
Frisse salade erbij.
Oven op 200o (onder/bovenwarmte) en dan 5 kwartier afgedekt (alu folie) garen.
Dan de folie eraf en nog 10 min bruin laten worden.
Frisse salade erbij.