Gevulde groene paprika's

4 groene paprika's
1 ui
1½ eetlepel (hot) kerry
1theelepel gemberpoeder
400 gr rundergehakt
1 blikje fruitcocktail
½ theelepel gemberpoeder
zout en peper

Paprika's wassen en daarna 5 min. koken in water met zout.
Fruitcocktail uit laten lekken en het kapje van de parika's snijden (bewaren!)
Alle zaadlijsten in de paprika's verwijderen.
Gehakt rul bakken en met peper en zout pittig maken. Uit de pan.
Ui snijden en in het bakvet in braadpan fruiten.
Kerry en gemberpoeder erbij, gehakt erbij.
Uitgelekte fruitcocktail erbij. Goed omroeren.
Paprika's vullen met het mengsel en het kapje erop.
Met peper en zout op smaak brengen.
Serveren met rijst.