Hongaars gehakt

4 grote uien
75 gr boter
2 theelepels bruine basterdsuiker
750 gr sukadelappen
pepe en zout
4 eetlepels bloem
1 eetlepel rode wijnazijn
2 laurierbladen
2 kruidnagels

Uien pellen en grof snipperen. Vlees inblokjes van
1 cm snijden. en bestrooien met peper.
Ui en basterdsuiker in braadpan in de boter fruiten.
Vleesblokjes erbij en in 5 min. lichtbruin laten bakken.
Alles bestrooien met de bloem en zout. Doorbakken tot
bloem lichtbruin is. Nu 3½ dl. water erbij en alles door-
roeren tot gladde massa ontstaat.
Laurierblaadjes, kruidnagels en azijn toevoegen.
Alles nu 2½ uur laten sudderen. Op smaak brengen met
zout en peper. Rode kool en aardappelen horen hier echt
bij.