Bij veel gerechten is het lekker om een frisse salade  te serveren.
Van belang is natuurlijk de dressing die smaak geeft aan de salade. Je kan
voor het gemak zo'n giga fles slasaus kopen en er overheen gooien, maar dat smaakt
van geen kant. En het is zo verschikkelijk simpel een heerlijk dressing te maken.

Een lofsalade maken:

Snij één of meerdere lofstronken heel fijn van top tot kont. Als je bij de harde witte
kern komt haal die er dan uit. In een schaal doen. Snij een halve ( of hele) frisse appel
in hele kleine stukje en meng die door de lof. Doe er dan een hand rozijnen door.
Dan de dressing aanmaken in een kommetje:
1 eetl goede olijfolie
2 eetl wijn azijn (witte of rode balsamico mag ook)
2 thl suiker ( goede honing mag ook)
1 thl milde kerry
peper en zout
Even goed mengen en dan over de lofsalade.

Een groene salade met rucola maken:

1 zak gemengde sla met rucola
10 gehalveerde cherry tomaten
handje pijnboompitten ( even roosteren in bakpannetje)

De dressing aanmaken in een kommetje :
2 eetl  Mosterd Dillesaus (potje bij de super)
1 eetl rode balsamico azijn
1 geperste knoflookteen
1 eetl goede olijfolie
peper en zout
Even goed mengen en dan over de groene salade

Groene salade met veldsla maken :

75gr veldsla en hier doorheen mengen :
6 groene olijven in plakjes gesneden
10 blokjes geitenkaas (uit potje) in stukjes gesneden
6 cherry tomaatje halveren