Gehakttaart
 
750 gr runder gehakt
 4 plakjes bladerdeeg
1 ui
1 teen knoflook
1 ons katenspek
100 gr danish blue kaas
50 gr walnoten
½ theelepel sambal
1 eetl Italiaanse kruiden
1 eetl verse tijm en rozemarijn
peper, zout, nootmuskaat 
Neem een vuurvaste schaal van 20cm doorsnede en met een hoge rand.
De bodem van schaal  bedekken met een laagje katespek.
Daarna ook de opstaande kant ermee bedekken.
Gehakt aanmaken met peper,zout, nootmuskaat, sambal,
uitgeperste knoflook, de fijn gesnipperde ui en de Italiaanse kruiden.
Met de helft van het gehakt de bodem van de schaal bedekken.
Danish blue in plakjes snijden en op het gehakt leggen.
De walnoten in stukjes breken en op de danish blue leggen.
Restant gehakt erover en alles even goed aandrukken.
Nu de plakjes bladerdeeg erover leggen.
Het gerecht in een voorverwarmde oven  ca. 5o min. op 200o met
onder- en bovenwarmte laten bakken
(bladerdeeg moet mooi bruin zijn).
Hierna het vocht uit de schaal afgieten.
Leg nu een groot bord of mooie platte schaal op de vorm en draai de zaak om
(onderkant wordt nu dus bovenkant).
De taart opdienen met een frisse salade en wat stokbrood.  
Glas rode wijn erbij.